🥕 ĐỒ CHUA CÀ RỐT – CỦ CẢI TRẮNG GIÒN LÂU 🫙

Bí quyết giòn sần sật, để tủ lạnh cả tháng vẫn ngon như mới 💛

Cả nhà có biết, để làm được hũ đồ chua giòn lâu, bí quyết quan trọng nhất không nằm ở giấm, mà là muối hột đó nha!

👉 Không dùng muối i-ốt vì sẽ làm rau mềm và chảy nước nhanh hơn.

⸻

🌸 Nguyên liệu:

• 300g cà rốt

• 300g củ cải trắng

• 3 muỗng canh muối hột

• 300ml nước lọc

• 300g đường

• 250ml giấm gạo

🌿 Cách làm:

1️⃣ Cà rốt và củ cải gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi đều tay.

2️⃣ Rắc muối hột, trộn đều và để yên 45 phút – 1 tiếng cho ra nước.

3️⃣ Rửa lại 2–3 lần bằng nước lạnh, để ráo. Đừng bóp mạnh kẻo rau bị dập nha!

4️⃣ Hong quạt 30 phút hoặc phơi nắng nhẹ 15–20 phút cho rau săn lại, giòn hơn.

5️⃣ Nấu nước giấm đường: cho nước, đường và giấm vào nồi, đun nhẹ cho tan đường (không cần sôi), để nguội hoàn toàn.

6️⃣ Cho rau củ vào hũ thủy tinh sạch, đổ nước giấm đường nguội ngập rau, đậy kín.

7️⃣ Để ngoài 1 đêm rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Sau 1 ngày là có thể ăn được rồi! 🥰

⸻

✨ Thành phẩm:

Đồ chua có màu cam – trắng hài hòa, vị chua ngọt nhẹ nhàng,

đặc biệt là giòn sần sật, để tủ lạnh cả tháng vẫn ngon như mới.

💛 Món này ăn kèm bánh mì, bún thịt nướng hay cơm chiên đều hợp lắm luôn!

⸻

📍Ẩm Thực Strong

Chia sẻ bí quyết nấu ăn đơn giản, dễ làm – để mỗi bữa cơm thêm tròn vị 💛

👉 Nhớ thả tim ❤️, bình luận và theo dõi trang để Ngân chia sẻ thêm nhiều món ngon nhé!

#ĐồChuaGiònLâu

#CàRốtCủCảiTrắng

#BếpNhàNgân

#MónNgonMỗiNgày

#ẨmThựcViệt

#BíQuyếtGiònSầnSật

#MónNhàLàm

#CáchLàmĐồChua