🥣SOUP BẮP CUA NẤM ĐÙI GÀ – MÓN ĂN DƯỠNG CHẤT GIÚP ẤM BỤNG NGÀY MƯA

🌾 Nguyên liệu:

• 2 trái bắp vàng (tách hạt)

• 1 củ hành tây (thái hạt lựu)

• 1 củ khoai tây (thái hạt lựu)

• 1 chén cần tây (thái hạt lựu)

• 100g thịt cua

• 100g nấm đùi gà (thái hạt lựu)

• 150ml sữa tươi không đường

• 1 quả trứng gà (đánh bông)

• 5g muối hồng

• 1 muỗng hạt nêm chay

• 1 muỗng nước tương

• 1 muỗng dầu ô liu

• 500ml nước lọc

• Tiêu xay và ngò nhí

⸻

👩‍🍳 Cách nấu:

1. Xào nền súp:

Cho dầu ô liu vào nồi, phi thơm hành tây.

Cho bắp tách hạt vào xào cùng, nêm 5g muối hồng và 1 muỗng hạt nêm.

2. Thêm khoai tây và nước:

Cho khoai tây vào đảo đều, thêm 500ml nước lọc.

Đậy nắp nồi, nấu sôi hỗn hợp trong 10 phút.

3. Xay nhuyễn một nửa:

Sau 10 phút, múc ra ½ hỗn hợp đem xay nhuyễn.

Cho phần súp xay nhuyễn trở lại nồi, khuấy đều.

4. Thêm sữa, cần tây, trứng, cua và nấm:

Cho 150ml sữa tươi không đường, 1 chén cần tây và 1 muỗng nước tương.

Đánh bông 1 quả trứng gà, cho từ từ vào nồi khi súp còn nóng, khuấy nhẹ để tạo sợi trứng mịn.

Thêm thịt cua và nấm đùi gà thái hạt lựu, nấu thêm 5 phút.

5. Hoàn thiện:

Nêm lại vừa ăn, cho tiêu và ngò nhí vào cuối cùng.

Tắt bếp – và bạn đã có ngay chén súp bắp cua nấm đùi gà vàng ươm, thơm ngọt, ấm bụng trong ngày mưa. 🌧️