MÓN CHAY NGON VÀ LÀNH, MÓN NGON MỖI NGÀY, MÓN NGON TỪ SATẾ STRONG
BÍ QUYẾT LÀM TƯƠNG CÀ TỰ NHIÊN ĐỂ ĐƯỢC LÂU
“Xin chào cả nhà, hôm nay mình sẽ chia sẻ công thức làm tương cà homemade cực ngon, để được lâu mà không hề dùng chất bảo quản hay phẩm màu nha! Nguyên liệu rất đơn giản thôi:
• 650 gram cà chua chín đỏ mọng nước, • ½ củ hành tây băm nhỏ, • 5 tép tỏi băm nhuyễn, • 40 gram đường, • 8 gram muối, • 50 ml giấm gạo hoặc giấm táo, • Và thêm chút gia vị: ½ muỗng cà phê bột quế, ½ muỗng cà phê bột đinh hương. Bắt đầu nào! Đầu tiên, rửa sạch cà chua, khía nhẹ chữ thập dưới đáy rồi trụng nước sôi 1–2 phút. Sau đó vớt ra, lột vỏ, bổ đôi và bỏ hạt. Cho cà chua vào nồi cùng hành tây và tỏi, nấu lửa nhỏ cho đến khi chín mềm, thơm lừng. Rồi đem hỗn hợp đi xay nhuyễn, lọc qua rây để ketchup mịn mượt, không còn xác. Tiếp theo, cho lại vào nồi, thêm đường, muối, giấm và các gia vị đã chuẩn bị. Nấu liu riu, vừa nấu vừa khuấy cho đến khi sốt cà sánh đặc, đỏ tự nhiên và dậy hương thơm. Bí quyết để tương cà bảo quản lâu chính là tiệt trùng hũ thủy tinh. Rửa sạch hũ, trụng qua nước sôi, để ráo. Khi tương cà còn nóng, rót ngay vào hũ, đậy kín nắp và hấp cách thủy thêm 15 phút. Vậy là bạn đã có ngay hũ tương cà tươi ngon, tự nhiên, không hóa chất, bảo quản được từ 3 đến 6 tháng. Ăn kèm khoai tây chiên, gà rán, pizza hay mì Ý đều ngon chuẩn vị nhà hàng. Tự làm vừa an toàn cho gia đình, vừa yên tâm vì giữ trọn hương vị nguyên chất từ cà chua tươi.
video cách làm