MÓN CHAY NGON VÀ LÀNH, MÓN NGON MỖI NGÀY
KẸO GỪNG MẠCH NHA TRỊ HO – ẤM HỌNG, NGON TỰ NHIÊN, DỄ LÀM TẠI NHÀ 🌿🍯
KẸO GỪNG MẠCH NHA TRỊ HO – ẤM HỌNG, NGON TỰ NHIÊN, DỄ LÀM TẠI NHÀ 🌿🍯
Mùa lạnh về, chỉ cần vài viên kẹo gừng mạch nha là cổ họng ấm ngay, giảm ho, dễ chịu tức thì. Công thức dưới đây làm 100% từ nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản – vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe cả nhà.
⸻
🧾 NGUYÊN LIỆU
• 500g gừng tươi (rửa sạch, để nguyên vỏ, bào mỏng)
• 500g mạch nha
• 200g đường phèn
• 200g bột gạo nếp đã rang chín (dùng áo kẹo chống dính)
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 150ml nước lọc (xay gừng)
• 250ml nước lọc (nấu kẹo)
⸻
👩🍳 CÁCH LÀM CHI TIẾT
🔹 Bước 1: Xay gừng
• Cho 150ml nước lọc vào máy xay.
• Cho toàn bộ 500g gừng bào mỏng vào xay thật nhuyễn.
⸻
🔹 Bước 2: Nấu mạch nha và đường
• Dùng nồi chống dính.
• Cho vào nồi:
• 250ml nước lọc
• 500g mạch nha
• 260g đường phèn
• Đun lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đường tan hoàn toàn.
⸻
🔹 Bước 3: Nấu gừng
• Cho toàn bộ phần gừng đã xay vào nồi.
• Tiếp tục nấu lửa nhỏ, khuấy đều liên tục.
• Nấu đến khi hỗn hợp cạn bớt nước và dẻo lại.
✅ Lưu ý quan trọng:
Phải nấu lửa nhỏ và khuấy đều tay để kẹo không cháy, không đắng.
⸻
🔹 Bước 4: Cho chanh
• Cho vào 1 muỗng canh nước cốt chanh.
• Chanh giúp:
• Kẹo trong đẹp
• Không bị lại đường
• Vị thanh, dễ ngậm
⸻
🔹 Bước 5: Hoàn thiện hỗn hợp kẹo
• Tiếp tục nấu cho đến khi:
• Kẹo dẻo quánh
• Ráo nước
• Kéo sợi nhẹ là đạt chuẩn.
⸻
🔹 Bước 6: Tạo hình kẹo
• Đổ kẹo vào khuôn có lót giấy nến.
• Phủ lên trên một lớp giấy nến nữa.
• Dùng vật nặng cán mỏng kẹo dày khoảng 2cm.
• Dùng dao cắt, sau đó ngắt thành từng viên nhỏ.
• Lăn kẹo qua bột gạo nếp đã rang chín để:
• Kẹo khô ráo
• Không bị dính
⸻
🔹 Bước 7: Bảo quản
• Cho kẹo gừng vào hộp kín.
• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
• Dùng dần trong nhiều tuần.
⸻
🍬 CÔNG DỤNG KẸO GỪNG
✅ Giảm ho, long đờm
✅ Ấm cổ họng, ấm bụng
✅ Giảm cảm lạnh ngày mưa gió
✅ Tốt cho tiêu hóa
✅ Phù hợp người lớn & trẻ em (trên 2 tuổi)
⸻
💛 Một viên kẹo nhỏ – ấm cả cổ họng!
Ai đang ho, viêm họng, cảm lạnh mùa mưa thì nhất định nên làm thử nhé
#keogung
#keogungmachnha
#keogungtriho
#keogungmatong
#keogungnhalam @fan cứng